甘納豆のワンローフ

2015/12/31 Thu 13:17

甘納豆のワンローフ1
甘納豆を巻き込んだワンローフ。
焼き納めは、酵母パンでした。

甘納豆のワンローフ2
年賀状を出して、
おせち料理を作って、
今年も無事に終わりそうです。

酵母パンをもって、これから帰省します。
みなさま、よいお年をお迎えください。

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ドライトマトとオリーブのベーグル2
ドライトマトとオリーブの組み合わせ、
とっても美味しくて大好きです。
クリームチーズと一緒に、ベーグルに巻き込みました。

ドライトマトとオリーブのベーグル1
プレーンのベーグルも、一緒に焼きました。
年末年始のストックパン。

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パン・オ・ショコラ

2015/12/29 Tue 20:20

パン・オ・ショコラ1
クロワッサンの次は、これ。
パン・オ・ショコラ。

パン・オ・ショコラ2

大掃除もせずに、
パンばかり焼いて、冬休みを満喫しています。
今年もあと2日。
焼き納めを何パンにしようかと
考えるだけでも日々楽しい(^_^)

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ベーコンエピとシンプルな酵母パン
お嫁入りした、ベーコンエピとプチパン。
ヨーグルト酵母で焼いています。

クリスマスが終われば、
お正月を迎える準備にあわただしくなってきました。

わが家も年賀状。
幼稚園の先生やお友達、何人くじけずに書いてくれるかしら。
もうすでに25日も過ぎて、元日に届かないのも覚悟で
娘のお尻をたたいてみます。

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りんごのケーキ

2015/12/27 Sun 08:05

りんごのケーキ
りんごの切り方を変えて、
きれいに並べたら、
華やかなリンゴのケーキの出来上がり(^_^)

いつもはりんごを生地に混ぜ込むパウンドケーキだけど、
材料ほぼ同じで、違う表情のケーキが焼けました。

りんご以外でも、洋ナシや苺でも美味しそう!

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念願かなったクロワッサン

2015/12/25 Fri 16:40

念願かなったクロワッサン1
ずっと作りたいと思いつつ、
作ることができていなかったクロワッサン。

クリスマスの今日、
プレゼントを楽しみにする子供たちよりも
早く目覚めてしまった。
しかも、幼稚園は冬休み(^_^)
好条件が重なり、
ようやく作ることができました!

念願かなったクロワッサン2
バターのシートもたくさんストックしたので、
冬休みの間、試作を繰り返し
年始からレッスンできるよう頑張ります♪

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クリスマスのドーナツ

2015/12/24 Thu 17:55

今日は、クリスマスイヴですね。

ドーナツも、クリスマスの装いです。
クリスマスのドーナツ5

クリスマスのドーナツ3
ツイストドーナツは、ツリーをイメージしてデコレーション。

クリスマスのドーナツ2
娘の作品。
可愛くデコレーションできました(^_^)

今夜、サンタさんが来てくれますように☆

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今年最後のパン教室。
チョココロネでした!

12/22チョココロネ2
12/22チョココロネ1
成型したコロネたち。
幼稚園年長さんも、ママと一緒にくるくると。

12/22チョココロネ4
12/22チョココロネ3
焼き上がり後、
手作りのチョコクリームを絞りました。

12/22チョココロネ5
こちらは創作パン。


今年パン教室を始めて、
毎日が本当に楽しくてあっという間の一年でした。
お越しいただいた皆様、ありがとうございます。

来年は、ハード系、デニッシュ系のパンを
レッスンメニューに少しづつ増やしていけたらと思います。

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マシュマロチョコの珈琲ロール1
ときどき珈琲生地のパンが食べたくなります。
なかには、マシュマロとチョコチップ。

マシュマロチョコの珈琲ロール2
溶けたマシュマロがとっても甘くて、
疲れているときに食べると
元気になれる気がします。

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チョコとプレーンの酵母ぱん
シンプルだけど、やっぱり美味しい。

近頃、苺がお手頃価格になってきたので、
ピンクの可愛いパンを焼きたくなってきました(^_^)

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ドーナツパーティー

2015/12/20 Sun 06:59

ドーナツ&カレーパンのレッスンでした。
幼稚園のお姉さんたち、頑張りました(^_^)

ドーナツパーティー1
ドーナツは、アイシングでお化粧して
可愛くデコレーション。

ドーナツパーティー2
同じ生地で、カレーパンも作りました。

大人数でワイワイと、本当に楽しいレッスンになりました。

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わが家のシュトーレン

2015/12/18 Fri 06:17

クリスマスまで、いよいよカウントダウン!
そろそろ、子供たちのクリスマスプレゼントを用意しないと。

わが家のシュトーレン2
シュトーレンたくさん焼きました(^_^)

わが家のシュトーレン1
切れ端で、珈琲休憩。
シュトーレンって、どうしてこんなに美味しいのでしょう!
一年中食べたいくらい。


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12/15レッスン3
基本のまるぱんレッスンです。
まるぱん、ハム&コーン、あんぱんの3種類を作ります。

12/15レッスン4
試食パン、今回はみんなで成型しました。
まるぱん生地であんぱん。

12/15レッスン2
試食プレートの、ハム&コーンもみんなで成形しました。
久しぶりに食べると、やっぱり美味しい(^_^)

12/15レッスン1
こちらは試食でお出しした、試作品。
抹茶生地に白玉粉で作ったお餅と甘納豆を包んで
焼き上げました。
パンにお餅って意外な組み合わせですが、
ちょっとクセになりそうです(^_^)

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ミルクハース

2015/12/16 Wed 13:08

ミルクハース
牛乳で捏ねあげるミルクハース。
やわらかくて、とっても優しいパンです。

わが家では、
スライスしてサンドイッチにしています。

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カレーパン&ドーナツ

2015/12/15 Tue 20:23

カレーパン&ドーナツ1
カレーパンとドーナツ。
やっぱり揚げたては、格別の美味しさです!

カレーパン&ドーナツ2
ドライカレーも1次発酵中に作ります。


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12/11 自家製酵母レッスン

2015/12/14 Mon 12:19

自家製酵母レッスン始めました(^_^)
12/11 自家製酵母レッスン3
レーズン酵母を仕込んで、お持ち帰りします。
試食用のパンを焼き上げて、
持ち帰り用の生地を捏ねて、
自家製酵母について資料でお勉強して
レッスン内容もりもりです。

12/11 自家製酵母レッスン4
こちらは、試食用酵母のまるぱん。

12/11 自家製酵母レッスン2
元種のビンの底をのぞくの、結構好きです。

12/11 自家製酵母レッスン1
元種を使わずレーズン酵母ストレートで焼いたクッペです。
クープが開かずブサイクだけど、
酵母の甘さなのか、
パン自体が本当に甘くておいしかったです。

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ダッチブレッド

2015/12/13 Sun 09:00

ダッチブレッド1
おうちパンに、ダッチブレッドを焼きました。

ダッチブレッド2
何だかサッカーボールみたい。
このバリバリの部分を先に食べるのが
子どものお気に入り(^_^)

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1月のレッスンスケジュール

2015/12/12 Sat 15:39

1月レッスンのご案内です。

12日(火) 満席
14日(木) 満席
15日(金) 満席
18日(月) 残1席
20日(水) 残1席
22日(金) 満席
26日(火) 満席
29日(金) 満席

上記以外でも、
レッスン可能な日程もありますので、
お問い合わせください。

教室のご案内はこちら→
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くるくる酵母パン2
パウンド型のミニ食パンをアレンジして、
くるくる酵母ぱんです。

くるくる酵母パン3
ハムとマスタードでくるくる。

くるくる酵母パン1
紫いもでくるくる。

パウンド型のミニ食パンは、
食べきりサイズでちょうど良い(^_^)

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黒ごま抹茶

2015/12/11 Fri 05:25

黒ごま抹茶
抹茶のパン生地に黒ごまのアーモンドクリームを包み、
仕上げに抹茶のアイシングと黒ごまをトッピングします。

黒ごま抹茶
黒ごまの風味が良くて、和菓子のようなお菓子パン。

焼き上がりは6個です。
プレゼントにすると、意外なお味で喜んでいただけます(^_^)

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不思議なかたちのチョココロネ
自宅用のチョココロネ。
ヨーグルト酵母でコロネなんて作ってみたら、
先のくるくるが不思議な形になりました。

何が原因か!?
いくつか思いあたる反省点を改善して、
次回は失敗しないように(^_^)

お教室のパンを焼くときは、
いつも失敗しないかとドキドキなんです。
チョココロネがおうちパンで良かった~!

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初めてお越しくださったお二人。
元気な息子のお邪魔にも負けずに、
さくさくとパン作りしてくださいました。

12/8 レッスン3
12/8 レッスン2
シュトーレン2個は、
それぞれ可愛くラッピングして完成です。

12/8 レッスン1
こちらは、ダッチブレッド。
本当にきれいな模様に、私が感動でした(^_^)

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シュトーレン

2015/12/08 Tue 18:59

シュトーレン
週末に、シュトーレンたくさん焼きました。
おうち用とお教室の試食用と。

少し手間はかかりますが、
今年は3種類のスパイスとマジパンが入り
とっても私好みのレシピにしています。

しっとりと甘すぎず、
珈琲を飲みながら
毎日スライスしてはいただいています(^_^)


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チョココロネ

2015/12/07 Mon 11:25

チョココロネ1
チョココロネは、子供が好きなパンのひとつ。
なぜカスタードより、チョコクリームが合いますよね。

チョココロネ2
コアラのマーチがついていると、
子供たちご機嫌です(^_^)

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12/4レッスン3
クリームパン

12/4レッスン1
ベーコンエピ

12/4レッスン2
クリームパンとプチパン

カスタードクリームは、炊きあがり1分間が緊張です。
体育会系のノリで、気合をいれて仕上げます。
とはいえ、決してスパルダではありませんのでご安心を(^_^)

ベーコンエピもクリームパンも
素敵な焼き上がり☆

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甘酒酵母でまるぱん

2015/12/05 Sat 10:58

甘酒酵母でまるぱん1
最近のお気に入り、甘酒酵母です。
ずっとヨーグルト酵母がお気に入りだったけど、
たまには浮気を(^_^)

甘酒酵母でまるぱん2
酵母のつぶつぶがどうなるか!?
と思ったけれど、つぶつぶ消えた!
しっとりと、とっても美味しいパンが焼けました。

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12/1 ベーコンエピレッスン

2015/12/04 Fri 08:19

12/1エピ1
12/1エピ2
12/1エピ3

たくさんのベーコンエピ。
みんなそれぞれ、違う表情のエピが焼き上がりました。

ベーコンエピだけど、
ソーセージでエピを作っても食べ応えがあって
子どもに人気です(^_^)

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クリームパン

2015/12/03 Thu 08:12

クリームパン1
クリームパン。
どこか懐かしい、この形。

クリームパン2
カスタードクリームも手作りすれば、
市販のクリームパンほど甘すぎず
子どもも食べやすい優しい味に仕上がります。

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あっという間に、もう師走です。

11/30 基本のまるぱんレッスン
こちらは、基本のまるぱんレッスンです。

大きなお腹の妊婦さんで
捏ねる作業が大変かな~と心配でしたが、
全然大丈夫(^_^)

たくさん笑って、楽しい雰囲気が良い胎教になってくれますように。

11月のレッスンも無事に終えることができて、
お越しいただいた皆様に本当に感謝いたします。

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さくさく酵母スコーン

2015/12/01 Tue 07:24

さくさく酵母スコーン1
夕方のおやつに、スコーンです。
最近カフェで食べたスコーンが美味しくて、
おうちでも頻繁にスコーン焼いています。

さくさく酵母スコーン2
酵母のスコーンは、
外はさっくり。中はしっとり。

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