1月最後のレッスンは、パンオショコラでした。
1/29パンオショコラ

丁寧なバターの折込作業で、
きれいな層のパンオショコラが焼き上がりました(^_^)

パンオショコラのレッスンは、
パンオショコラとハム&チーズデニッシュを3個づつ
作ることもできます。

1月は雪が降ったり、インフルエンザが流行りだしたり。
レッスンが中止や延期になることもあるかと心配でしたが、
無事に終えることができました。
2月も寒い日が続きますが、
体調管理をしっかりとして、
レッスンしていけたらと思います♪



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フルーツケーキ

2016/01/30 Sat 10:08

フルーツケーキ
おうちおやつに、フルーツケーキ焼きました。

パウンドケーキはたまにしか焼かないから、
反省点がいっぱい。
でも、ドライフルーツのラム酒漬がたっぷり入って
美味しかったです(^_^)


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ハム&チーズデニッシュ

2016/01/29 Fri 06:16

ハム&チーズデニッシュ2
ハム&チーズデニッシュ。
パン屋さんで見かけて、美味しそうだったので
作ってみました。

ハム&チーズデニッシュ1
普段、デニッシュ系を食べない娘が
たくさん食べてくれました。

これからは、パンオショコラとハム&チーズ
2種類づつ作るのがわが家の定番になりそうです。


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1/26 クロワッサンレッスン

2016/01/28 Thu 12:36

クロワッサンの楽しいレッスン(^_^)

総勢24個のクロワッサンが焼き上がりました!
1/26クロワッサンレッスン1
1/26クロワッサンレッスン2
1/26クロワッサンレッスン3
1/26クロワッサンレッスン4

クロワッサンのレッスンを始めてから、
冷蔵庫のバターストックが
通常の無塩バターに発酵バターも加わり、
スゴイ量になっています。

少し前バター不足の時期だったら、
レッスンできなかったのでホッとしています。
でも、材料の買い物に行ってお店の冷蔵庫に
バターがたくさん並んでいると
ついまとめ買いしてしまいます(^_^)


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酵母の山食パン

2016/01/27 Wed 07:41

酵母の山食パン1
ヨーグルト酵母の山食パン。
シンプルなパンは、酵母の持つ独特の風味が感じられるので
酵母を新しく作るたび焼きたくなります。

酵母の山食パン2
もちろん、子供たちは酵母の味わい関係なし。
ジャムやはちみつで、
美味しくいただいています(^_^)


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フルーツカンパーニュ

2016/01/26 Tue 16:15

フルーツカンパーニュ1
ヨーグルト酵母でカンパーニュ。
シュトーレンを作ったときの
ラム酒漬ドライフルーツを混ぜ込みました。

フルーツカンパーニュ2
スパイスが効いていて美味しい(^_^)


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パリパリ焼きカレー

2016/01/25 Mon 07:14

パリパリ焼きカレー1
焼きカレーパンに、パリパリのチーズの羽を付けて焼き上げます。

パリパリ焼きカレー2
中はツナのマヨネーズ風味カレー。
1次発酵中にささっと、作ります。

中の具材は、カレー以外にも
余ったミートソースやポテトサラダも合います(^_^)


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1/22 クロワッサンレッスン

2016/01/24 Sun 17:42

クロワッサンのレッスン。
4時間頑張った達成感で、焼き上がると感動します。

1/22 クロワッサン1
愛情込めて育てた子は、どの子も可愛い(^_^)

1/22 クロワッサン2
そして、お部屋中に広がる香りに癒されます。

1/22 クロワッサン3
食べて、また感動!

焼き立てのクロワッサン、本当に美味しいです。


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ヨーグルト酵母の山食ぱん

2016/01/23 Sat 08:23

大雪でスタートした1週間も終わり、
無事に週末がむかえられるとホッとします。

ヨーグルト酵母の山食ぱん1
いつものヨーグルト酵母で山食パン。
毎回少しづつレシピを変えて、
お気に入りを研究しています。

ヨーグルト酵母の山食ぱん2
表面のぽつぽつ。
酵母パンの表情です(^_^)


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1/20 基本のまるぱんレッスン
基本のまるぱん生地で、
いろいろなアレンジパンを作りました。

お顔仕上げ前のアンパンマン。
ハム&コーン
ピザパン
あんぱん
チョコぱん

基本のまるぱん生地ひとつで
甘いパンもお惣菜パンも
なんでもいける万能レシピです(^_^)


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フィグノア

2016/01/21 Thu 16:48

フィグノア2
いちじくと胡桃のライ麦パン。

フィグノア1
いちじくと胡桃をたくさん入れたら
成型しづらかったり、
クープを入れづらかったり。

でも、おうちぱんだから
美味しければ問題ない(^_^)
たまには自分のために、自分好みのパンを焼かないと!


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1/18 ベーコンエピレッスン

2016/01/20 Wed 16:44

美味しそうなベーコンエピ。
黒胡椒でピリッとおつまみにも(^_^)
1/18ベーコンエピレッスン

エピは、麦の穂という意味なんだそうです。
この独特の形が可愛いですよね♪


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レザンハート2
チョコチップとラムレーズンのココア生地を
ハートの形に成型して焼き上げます。

レザンハート1
バレンタインにプレゼントできそうな
美味しくて可愛らしいパンです。


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チョコクロワッサン

2016/01/18 Mon 18:45

チョコクロワッサン1
クロワッサン。

チョコクロワッサン2
バトンショコラを巻いて焼いた、
チョコクロワッサン。

チョコクロワッサン3
成型で切り落とした生地に
キビ砂糖をかけて焼いたこれが美味しい(^_^)


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1/15 メロンパン&まるぱん1
メロンパンが焼きあがると、
お部屋が甘い香りでいっぱいになります。

1/15 メロンパン&まるぱん2
こちらは、基本のまるぱん。
整列して、パン屋さんみたい(^_^)

この日は、1歳のお子様連れレッスン。
1歳って大変な時期だったのを、思い出しました。

みんなで助け合いながら、
育児相談しながらのレッスン
とても楽しいひと時でした。


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バレンタインデーまで、あと1か月。
チョコレートを使ったパンを、
プレゼントしてみてはいかがですか。

ハートのマーブルショコラ1
チョコレートのシートを折り込んだ生地を
ねじってハートの形にして焼き上げます。

ハートのマーブルショコラ2
いつも食パン型で焼いているショコラマーブルを
アレンジしています。


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ヨーグルト酵母の山食パン

2016/01/15 Fri 05:53

ヨーグルト酵母の山食パン1
いつものヨーグルト酵母で山食ぱんです。
窯伸びなしだけど、しっとり美味しい。

ヨーグルト酵母の山食パン2
人が集まったとき、簡単につまめる
小さめのサンドイッチに。


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2月のレッスンスケジュール

2016/01/15 Fri 05:28

2月レッスンのご案内です。

2日(火) 満席
4日(木) 満席
8日(月) 満席
9日(火) 満席
15日(月) 満席
16日(火) 満席
17日(水) 残1席
18日(木) 満席
29日(金) 満席

上記以外でも、
レッスン可能な日程もありますので、
お問い合わせください。

教室のご案内はこちら→
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クロワッサン、4時間の長丁場レッスン。
パン教室で、最長のレッスン時間です。

1/12 クロワッサン&まるぱんレッスン2
バターが溶けだすこともなく
順調に折込作業完了。
焼き上がりも、きれい!

1/12 クロワッサン&まるぱんレッスン1
こちらは、基本のまるぱん。
試食パンのピザパンも一緒に作りました。

クロワッサンは冬限定ではないのですが、
寒い時期のほうか温度調節がしやすくて
作りやすいと思います。
ご興味のある方、ぜひチャレンジしてみませんか♪

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ベーコンエピ

2016/01/13 Wed 07:13

ベーコンエピ1
ベーコンエピ焼き上がりました!

ベーコンエピ2
やっぱり焼き立てを食べられるのが
おうちパンのいいところだと思います。

私、お教室を始めるまでは
ベーコンエピそれほど好きなパンではなかったんです。
でもレッスンでベーコンエピをリクエストされるたび
自分で作って、焼き立てを食べ、
今では大好きになりました。

パンによって焼き立て、一日おいてから
いろいろと美味しい瞬間は違いますが、
ベーコンエピは断然焼き立てが美味しい!

ぜひ焼き立てベーコンエピ、おすすめです(^_^)

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ごつごつメロンパン

2016/01/12 Tue 07:46

3連休明け。
空は曇っているけど、元気にみんなを送り出そう。

メロンパン1
メロンパンの模様が消えてしまい
ごつごつ石のようなメロンパン。

メロンパン2
子供たち大好きだけど、
クッキーだけ食べるのはルール違反です。
パンも食べましょう(^_^)

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あんぱん

2016/01/11 Mon 10:50

あんぱん1
シンプルなあんぱん。
プレゼント用にアンパンマンにしない、あんぱん。

あんぱん2
普段は塗らない卵も塗って
ぴかぴかに仕上げます。

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ピカチュウのお誕生日ケーキ1
娘6歳のお誕生日ケーキは、ピカチュウのリクエスト。
ケーキ作りは苦手だけど、
お誕生日会の前夜になんとか完成しました(^_^)

ピカチュウのお誕生日ケーキ2
娘も喜んでくれて、作った甲斐がありました。

ピカチュウのお誕生日ケーキ3
弟にろうそくを吹き消されてしまい
大泣きしてしまった娘。
そんなハプニングも、楽しい思い出になりました。
何歳まで手作りケーキを喜んでくれるかな。

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クロワッサン

2016/01/09 Sat 07:47

クロワッサン
クロワッサンがレッスンメニューに加わりました。

プレーン3個、チョコ3個を焼き上げます。

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湯種食パン

2016/01/08 Fri 07:52

湯種食パン1
レッスンメニューに湯種食パンが加わります。

湯種食パン2
湯種を加えることで、
翌日以降もふんわりした食パンが焼けます。

今まで食パンをメニューにする必要はないと思っていたのですが、
意外とリクエストがあったので
私の好きな湯種食パンを選びました。
ぜひ、ふわふわ食感をお試しください(^_^)

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ピザパンとツナ&コーンパンのお惣菜パン2種1
お教室の基本のまるぱん生地で
お惣菜パン2種類、焼き上がりです。

ピザパンとツナ&コーンパンのお惣菜パン2種2
ピザパン

ピザパンとツナ&コーンパンのお惣菜パン2種3
ツナ&コーン

ベーキングカップに入れて焼くと
きれいに仕上がります(^_^)

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1/5 親子パン教室

2016/01/06 Wed 07:06

年初めのパン教室は、
親子で創作パンとメロンパンを作りました。

11/5パン教室1
生地は、小さな手の手ごね仕上げ。
菓子パンやお惣菜パンは、
お子様の力で捏ねても、ふんわり美味しく焼きあがります。

11/5パン教室2
こちらはメロンパン。
クッキー生地が溶けてしまうので手早い作業が必要ですが、
親子の絶妙なコンビネーションで
美味しそうな焼き上がり(^_^)

それぞれ自分好みに仕上げた創作パンを
美味しそうに食べているお子様たちに癒され
とっても楽しいレッスンになりました♪

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甘酒で酵母ぱん

2016/01/05 Tue 20:34

甘酒で酵母ぱん
仕込み水を甘酒にして、
酵母は甘酒酵母で焼き上げました。

ほんのり甘酒の香りがして、
もちもちしっとり。

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アップルリング

2016/01/04 Mon 13:04

実家に帰ると、
新品のホームベーカリーが導入されていました。
生地作りを試させてもらい焼き上げた
アップルリング。

アップルリング2
りんごの甘煮を巻き込んで、
シフォン型で焼き上げました。

アップルリング3
アイシングで仕上げ♪


アップルリング1
青空と田んぼのコントラスト。
無風で凧揚げは楽しめなかったけど、
また来年のお楽しみに。

楽しかったお正月休みも、
あっという間に終わってしまいました。
あと数日、子供の冬休みのお付き合いを頑張ります(^_^)

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酵母ワッフル1
チョコチップと自家製甘夏ピールを入れた
ヨーグルト酵母のワッフルです。

酵母ワッフル2
こちらも、おやつの差し入れにしました。

お正月はのんびりと~。
子供と田舎の田んぼで、凧揚げしてきます。

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