たまには、おうちおやつです。

ブルーベリークリームチーズマフィン1
クリームチーズを贅沢に使ったマフィンに
大好きなブルーベリーも入れました。
欲張りました(^_^)

ブルーベリークリームチーズマフィン2
マフィンカップはカッパ橋に子供と一緒に行った際、
お店の方がプレゼントしてくれたもの。
子どもは喜ばなかったけど、私は嬉しい♪

ブルーベリークリームチーズマフィン3
ブルーベリーがゴロゴロしています。


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めんたいフランスとカレーパンのレッスンです。
2名様のレッスンで、それぞれ生地を捏ねて
成形は半分づつ行いました。

めんたいフランスアンドカレーパン レッスン1
めんたいフランスは、明太子のパスタソースで作ります。
美味しそうな焼き上がり!

めんたいフランスアンドカレーパン レッスン2
カレーパン6個、とってもきれいな揚げ色です。
中のドライカレーは1次発酵中に作りました。

せっかく油を準備したので、
この日のご試食ランチはカレーパン&ドーナツでした(^_^)


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クワトロツイスト レッスン
なかなかリクエストの入る機会が少ない「クワトロツイスト」ですが、
贅沢にクリームチーズとカマンベールチーズ、アーモンド、カシューナッツをたっぷりと使った
ハード系でとっても美味しいパンなんです。

はちみつをかけてお召し上がりいたたくのも、おすすめです。
お好みのチーズ、お好みのナッツで
アレンジして作るのも楽しいと思います(^_^)


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伊予柑ピールとラムレーズンのカンパーニュ1
井の字クープのカンパーニュ。

伊予柑ピールとラムレーズンのカンパーニュ2
生地には自家製の伊予柑ピールと
ラムレーズンをたっぷり入れました。
おかげで風味も良く、しっとりとして
とっても美味しいカンパーニュでした(^_^)


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カレーパン&ドーナツ

2016/05/27 Fri 20:30

カレーパン&ドーナツ2
大人も子どもも大好きなカレーパンです。

カレーパン&ドーナツ4
中のドライカレーは、子どもが食べるので甘口です。

カレーパン&ドーナツ3
ドーナツも。
本当はポンデリングを作って欲しい娘ですが、
これでも美味しく食べてくれました(^_^)


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ミルクの折込パン2
ミルクの折込パンのレッスンでした。

ミルクの折込パン1
真上から。
きれいな編み込みが素敵です。

最近、ミルクの折込パンをたくさんの方にレッスンさせていただいて
本当にうれしい限りです。
ミルクシートは、スーパーで手に入る材料で簡単に作れます。
1斤型以外にも、いろいろな成形ができるので
おうちでもぜひ作ってみてください(^_^)


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酵母のカンパーニュ

2016/05/25 Wed 16:20

酵母のカンパーニュ1
いつものヨーグルト酵母でカンパーニュです。

酵母のカンパーニュ2
真上から。
上下左右均等にぱかっといきません・・・。


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クワトロツイスト

2016/05/24 Tue 07:09

クワトロツイスト1
レッスンメニューのクワトロツイストです。
自宅用に焼くことが少ないパンなので、
レッスンのご予約があったので予習してみました。

クワトロツイスト2
クリームチーズ、カマンベールチーズ、カシューナッツ、アーモンド。
4種の具材がモリモリ入っています。


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ミルクフランス

2016/05/23 Mon 19:37

ミルクフランス1
ころころミニフランスです。

ミルクフランス2
真ん中に切り込みを入れて、
甘い練乳のミルククリームをはさみます。

ミルクフランスの完成、写真撮り忘れました・・・。


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3種類のパンを作るレッスンです。

シナモンロール&ロールパン&パンオショコラ1
シナモンロール。
クリームチーズのアイシングで仕上げます。

シナモンロール&ロールパン&パンオショコラ2

シナモンロール&ロールパン&パンオショコラ3
ロールパンは2名様ご一緒に。
プレーンとレーズン、2種類のロールパンが完成です。

シナモンロール&ロールパン&パンオショコラ4
パンオショコラ。
少し焼き色がつき過ぎましたが、
発酵バターの香りがたまりません。

1台のオーブンですべて焼き上げるため、
時間調整をしながら、
私の頭もオーブンもフル稼働!
焼きあがったパンを並べると、
まるでパン屋さんのようです(^_^)


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色白なロールパン

2016/05/21 Sat 08:37

色白なロールパン1
ヨーグルト酵母のロールパン。
照り玉を塗らないので、色白な焼き上がりです。

色白なロールパン2
整列!
大きさも違うけれど、おうちぱんだから気にしない(^_^)


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雑穀入り酵母のカンパーニュ2
勢いよく一方向にさけました。
パンが上達するには、同じ種類のパンを毎日焼き続けることが大切と聞いたことがあります。

雑穀入り酵母のカンパーニュ1
真上から。
全方向にパカッと開くようになるまで、練習ですね。

雑穀入り酵母のカンパーニュ3
雑穀入りでプチプチが美味しいです(^_^)



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ロールパンで朝食

2016/05/19 Thu 19:49

気がつけば、久しくロールパンを作っていませんでした。

ロールパンで朝食1
ロールパンの成形は、やっぱり楽しい♪
生地のつぶつぶは、ライ麦全粒粉が少し入っています。
自宅用のパンは、なるべく茶色く!

ロールパンで朝食2
朝食に、卵サンドとソーセージピザ。


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雑穀とチョコチップのおやつパン
こどものおやつに焼いた、おやつぱん。

雑穀入りの生地ですが、お砂糖、油脂分ともに少なめと
ヘルシーにし過ぎました・・・。
チョコチップのおかげで、子供たちなんとか食べてくれました。


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小さなお子様を連れて参加してくれた3名様。
とってもにぎやかで楽しいレッスンでした。

オニオンチーズブレッドとミルクの折込パン1
オニオンチーズブレッド。
ご主人のためにこのパンを選ぶなんて、
妻の鏡です!

オニオンチーズブレッドとミルクの折込パン3

オニオンチーズブレッドとミルクの折込パン2
ミルクの折込パン。
パンを三つ編みしながら、
お子様は男の子だから、三つ編みできないね!
なんて言いながらも、とってもお上手でした(^_^)


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新玉ねぎでキッシュブレッド1
生クリームが少し余っていたので、
お教室メニューにもなっているキッシュブレッド。

新玉ねぎでキッシュブレッド2
具材は冷蔵庫にあるもの、何でも大丈夫です!
今日は、ハムと新玉ねぎ。

なかなか美味しく焼き上がりました(^_^)


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6月のレッスンスケジュール

2016/05/14 Sat 13:00

6月レッスンのご案内です。

1日(水) 満席
3日(金) 満席
6日(月) 満席
7日(火) 満席
10日(金) 満席
15日(水) 満席
17日(金) 満席
21日(火) 満席
24日(金) 残2席
28日(火) 満席
30日(木) 満席

上記以外でも、
レッスン可能な日程もありますので、
お問い合わせください。

教室のご案内はこちら→
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フィナンシェと抹茶のちぎりぱん2
たまに作るフィナンシェです。
パンを作る時に余る卵白を溜めておいて、一気に消費!
なかなか美味しいので、娘のお気に入りです。

フィナンシェと抹茶のちぎりぱん1
こちらは、おやつにもなる抹茶のちぎりぱん。
中には、甘さ控えめ自家製あんこが入っています。

ほぼ毎日パンは焼くけれど、
おうちおやつは、たまにだけのお楽しみ(^_^)
これから暑くなってくると、
焼き菓子よりもゼリーやアイスが増えるのかな。


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酵母の山食パン

2016/05/13 Fri 10:22

酵母の山食パン1
山食ぱん。
酵母はいつもと変わらず、ヨーグルト酵母です。

酵母の山食パン2
少しだけ全粒粉を入れました。
野菜を食べない子供たち。
白くてふわふわな食パンは美味しいけれど、
足りない栄養素を少しでも補えるように(^_^)


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甘納豆の抹茶ぱん

2016/05/12 Thu 05:59

甘納豆の抹茶ぱん1
抹茶生地のぷちぱん。

甘納豆の抹茶ぱん2
1つが小さ目なので、つい手が伸びて食べすぎます。

甘納豆の抹茶ぱん3
中は、甘納豆。
抹茶が感じられる、程よい甘さです。


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自家製酵母のまるぱん

2016/05/11 Wed 06:09

自家製酵母のまるぱん2
シンプルだけど、味わい深い酵母パン。

自家製酵母のまるぱん1
元気よく、さけました。


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天然酵母クロワッサン 三日月屋

ずっと食べてみたいと思っていた、
念願のクロワッサンいただきました(^_^)

三日月屋3
プレーンとシナモン。

三日月屋1
チーズ。

三日月屋2
中にチーズが入っています。

個人的に、チーズが美味しかったです。
自分で作るときも、芯にチーズを入れてみよう♪


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GWも終わり、わが家に日常が戻ってきました。

メロンパン&ミルクの折込パン レッスン1
メロンパン。
チョコチップが少し崩れてしまいました。
だんだん暖かくなってきて、
クッキー生地を扱うときは手早さが大切です。

メロンパン&ミルクの折込パン レッスン2
ミルクの折込パン。
三つ編みって、平面でしようとすると難しいんです。
真ん中へこんでしまいましたが、
きれいな編み目が素敵です(^_^)


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ミルクの折込パン

2016/05/08 Sun 06:38

ミルクの折込パン
自家製ミルクシートを折り込んだ折込パン。
三つ編みが楽しい(^_^)

チョコシートの折込パン
断面は、こんな感じになっているはず・・・。
ミルクシートは白いので見えづらいから、
以前焼いたチョコレートの折込パン。


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クロワッサン

2016/05/07 Sat 07:38

クロワッサンが食べたくなり、焼きました。
クロワッサン1
だんだん暑い日も増えてきて、
そろそろクロワッサンもおしまいかも・・・。

クロワッサン2
息子の大好物。
クロワッサンの端っこを集めたクロッカン。


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フルーツカンパーニュ

2016/05/06 Fri 18:51

楽しかったGWも、ひと休み。
娘は小学校へ、
私は息子と幼稚園へと普段の一日を過ごしました。

フルーツカンパーニュ
何気ない、おうちぱんのカンパーニュ。
ライ麦を少し配合した生地に
自家製甘夏ピールとラム酒漬レーズンを
たっぷりと混ぜ込みました。


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この日のレッスンは、小さなお子様とご一緒でした。

シナモンロール&フルーツデニッシュ レッスン1
まずは、シナモンロール。
仕上げは、クリームチーズのアイシングです。

シナモンロール&フルーツデニッシュ レッスン2
こちらは、フルーツデニッシュ。
仕上げ前なので、まだ茶色ですね。

フルーツデニッシュ
写真は以前に私が作ったものですが、
カスタードクリームとフルーツをのせて、
こんな感じの仕上がりになりました(^_^)


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ハム&コーンパン

2016/05/04 Wed 06:30

ハム&コーンパン1
いつもの定番パン。
ハム&コーン。

ハム&コーンパン2
すこし成形を変えてみた、コーンパン。
ちょっと食べづらかってみたいです。


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シナモンロール

2016/05/02 Mon 17:24

たまに食べたくなるシナモンロール。

シナモンロール1
クルクルの姿も可愛い(^_^)

シナモンロール2
クリームチーズのフロスティングは、間違いない美味しさです。

作っていると、ハイカロリーな理由がよくわかります。
でも、たまには自分へのご褒美に。
ゆっくり、珈琲とシナモンロールで
くつろぎの時間です♪


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苺のフィナンシェ

2016/05/01 Sun 21:51

GWスタートして、3連休。
あっという間に終わってしまいました。

お出かけ続きでパンものんびりと
焼くこともできませんでしたが、
家族に好評だったフィナンシェ。
苺のフィナンシェ
子供たち大好きな苺の粒ジャムが入っています。

明日一日、学校や幼稚園に行くと
また3連休です。
お休みは楽しいけれど、
GW最後まで体力が持つか心配です(^_^)


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